隨著發(fā)酵罐的廣泛應用，越來越多的客戶咨詢有關發(fā)酵罐的知識。今天，我們對發(fā)酵罐的應用、使用、殺菌和清洗進行了綜述。
在對容器進行消毒之前，一定要檢查液位的高度。所有電極必須低于液位。安裝、拆卸和消毒pH電極以及罐內易碎和昂貴的部件時應特別小心。開啟生物發(fā)酵罐電源前，務必檢查冷卻水是否開啟，溫度探頭是否插入罐內，否則會燒壞加熱回路。發(fā)酵過程中一定要保持工作臺清潔，使用過的培養(yǎng)瓶等物品要及時清洗干凈，因濺出的酸堿液體或水應立即擦干。
在食品工業(yè)中，有三大類商品。一是生產(chǎn)傳統(tǒng)發(fā)酵商品，如啤酒、果酒、醋等。二是食品添加劑的生產(chǎn)；第三，幫助解決食品問題。應用于制藥行業(yè)：根據(jù)發(fā)酵工程技術，開發(fā)出多種復雜藥物，如人生長激素、重組乙肝疫苗、部分單克隆抗體品種、白細胞介素-2、抗血友病因子等。用于環(huán)境科學：增強污水處理中的微生物。
生物發(fā)酵罐的使用方法
使用發(fā)酵罐前，必須用淡熱水清洗，然后用蒸汽消毒。料漿應由固定在氣缸蓋上的料管進入氣缸蓋內，或打開氣缸蓋后倒入氣缸蓋內。物料不宜過滿，以免物料攪拌時造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。加熱方式：加熱時必須關閉制冷劑進口閥，將夾套內剩余制冷劑放入物料中，打開攪拌器，再打開蒸汽閥。達到所需溫度后，先關閉蒸汽閥，攪拌2-3分鐘后關閉攪拌器。冷卻方法：關閉蒸汽閥，將夾套內剩余的冷凝水排出，打開底部制冷劑閥。允許制冷劑通過夾套，降低罐內物料的溫度。保溫：根據(jù)要求的溫度，啟動攪拌器，調整閥門，保持溫度，(注意溫度計)，以達到保溫的目的。
生物發(fā)酵罐滅菌
“滅菌”是指通過化學或物理手段殺死或除去材料和設備中所有的活性物質的技術或過程，大致可分為滅菌和溶菌酶。前者是指細菌被殺死后細胞的溶解和消失的現(xiàn)象。常用的殺菌技術一般分為：物理殺菌和化學殺菌。物理滅菌也包括濕熱滅菌、干燥滅菌、射線滅菌和過濾滅菌。化學消毒主要是利用化學試劑對一些容器或材料及無菌區(qū)域進行消毒。在發(fā)酵方面，常用的設備是機械攪拌發(fā)酵，其殺菌效果直接影響發(fā)酵能否正常進行。
一種清洗生物發(fā)酵罐的方法
使用發(fā)酵罐前后應仔細清洗，特別是使用不同菌種的兩種培養(yǎng)前后，更應注意清洗和殺菌。發(fā)酵罐的任何可以清洗的部分都要仔細清洗，否則會成為雜菌的滋生地。噴嘴角、取樣管、罐頂?shù)热菀妆缓雎远荒?清洗的部位。
